Fabbisogno di minerali nell'uomo
Minerali RDA = Dose giornaliera raccomandata per un maschio adulto (mg) FONTI ALIMENTARI Funzioni Principali Sintomi da carenza Acqua 1.5 litri/giorno Cibi solidi e liquidi, acqua potabile Trasporto di sostanze nutritive; Regolazione della Temperatura; Reazioni metaboliche Disidratazione Calcio 800 Latte, formaggi, ortaggi a foglia verde, legumi secchi Formazione di ossa e denti; Coagulazione del sangue; Trasmissione nervosa Arresto della crescita, rachitismo, osteoporosi, convulsioni Fosforo 800 Latte, formaggi, carne, pollame, cereali Formazione di ossa e denti; Equilibrio acido-base Debolezza, demineralizzazione delle ossa, perdita di calcio Potassio 2500 Latte, carni, frutta Equilibrio acido-base; Equilibrio idrico; Trasmissione nervosa Debolezza muscolare, paralisi Cloro 2000 Sale da cucina E...