CulturalMente

 Ingredienti  800 g di riso - 2 dadi star - 200 g carne macinata - 100 g burro - 100 g prosciutto cotto a dadini - 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato - 150 g piselli - 200 g mozzarella tagliata a dadini - 4 uova - farina quanto basta - pangrattato quanto basta.

 Ingredienti 250 g oro Saiwa - 120 g zucchero a velo - 50 g cacao amaro - 50 g burro - 4 cucchiai di rhum - 1 uovo - 80 g mascarpone (oppure crema al cioccolato) Procedimento Sbriciolare i biscotti. Aggiungere tutti gli altri ingredienti. Passare le palline nel cacao e metterle in freezer per almeno 1 ora.

 Ingredienti 500 ml panna per dolci - 3 tuorli d'uovo - 1 tazzina di latte - 3 cucchiai di zucchero - 2 bustine di vanillina - 4 cucchiai di cacao amaro - 100 g nocciole tritate - 2 cucchiai di nutella Procedimento Montare la panna, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Mettere in freezer per almeno 3 ore. Guarnizione Mettere sei bignè ripieni di gelato sul fondo di uno stampo apribile a cerniera, fare uno strato di gelato, poi mettere cucchiaiate di Nutella nel mezzo, di nuovo gelato, noccioline tritate negli ultimi due strati.

Questa è la ricetta dei Gaufres o Waffle:                        1 uovo 60 grammi burro fuso raffreddato 185 ml latte 120 grammi zucchero 180 grammi farina setacciata ½ fialetta di essenza di vaniglia (o ½ bustina di vanillina) circa mezza bustina di lievito per dolci Montare l'albume a neve ben ferma. Mescolare con un frullatore elettrico,  il tuorlo con lo zucchero e la vaniglia. Unire il burro fuso e mescolare. Unire la farina setacciata col lievito alternandola col latte fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Alla fine amalgamare bene al composto gli albumi montati mescolando delicatamente, aiutandosi con un cucchiaio e facendo movimenti dal basso verso l'alto. Versare nella piastra con una brocca (con manico e beccuccio) e far cuocere 4 minuti circa (il tempo di cottura dipende molto dalla piastra). Poi ho decorato con panna montata, glassa al cioccolato e confettini color...