CulturalMente

Il DNA (acido desossiribonucleico) è un acido nucleico formato da nucleotidi. Ogni nucleotide è composto da una molecola di zucchero pentoso ( a cinque atomi di carbonio), detto desossiribosio ; un gruppo fosfato una delle 4 basi azotate che sono a loro volta distinte in Purine , a doppio anello, “ adenina e guanina ”; Pirimidine , ad anello singolo, “ citosina e timina ”. Le basi sono legate allo zucchero da un legame glicosidico (base+zucchero = NUCLEOSIDE) . Il legame tra i gruppi fosfato e gli zuccheri è detto legame fosfodiesterico o fosfodiestereo ( base+zucchero+fosfato = NUCLEOTIDE ). Il DNA è composto da 2 catene (antiparallele = con orientamento opposto) avvolte l’una sull’altra a formare una doppia elica . Ciascun gruppo fosfato è legato al carbonio 5' di un desossiribosio e al carbonio 3' del desossiribosio adiacente . In ciascuna estremità delle catene, un filamento ha un 5'-P libero, mentre l'altro presenta un carboni...

Gli oligosaccaridi sono carboidrati costituiti dall'unione di pochi monosaccaridi. La classe più semplice è rappresentata dai disaccaridi. I DISACCARIDI I disaccaridi sono carboidrati costituiti da due unità di monosaccaridi uniti da un legame glicosidico. La reazione che porta alla formazione del disaccaride è detta REAZIONE DI CONDENSAZIONE e avviene tra il gruppo ossidrilico del carbonio anomerico di un’unità monosaccaridica e il gruppo ossidrilico   –OH   dell’altra unità, con eliminazione di una molecola d’acqua. Chimicamente un  disaccaride  è un acetale, e il  legame  che si forma è un  legame acetalico che unisce i due monomeri è comunemente chiamato legame glicosidico. Il più comune legame glicosidico è il legame 1, 4 - glicosidico . Il legame glicosidico può essere di tipo α o di tipo β, a seconda che sia α o β il gruppo ossidrile del carbonio anomerico impegnato nella form...