Cinetica enzimatica
Energia libera delle reazioni Affinché una reazione chimica possa avvenire è necessario che i reagenti: siano nel giusto orientamento; vengano a contatto; acquistino l’energia necessaria per rompere i vecchi legami chimici e formarne di nuovi. Tutte le reazioni metaboliche che avvengono nelle cellule sono caratterizzate da una determinata energia : l’energia libera (G) , ossia l’energia necessaria per produrre lavoro durante la reazione stessa. La variazione di energia libera (ΔG) è la differenza tra l’energia dei prodotti e quella dei reagenti. Il ΔG di una reazione dipende principalmente dalla natura e dalla concentrazione dei singoli reagenti, e dalla temperatura. Il valore del ΔG fornisce informazioni sulla spontaneità della reazione: Se il valore del ΔG è negativo (ΔG < 0) la reazione è spontanea , e procede con rilascio di energia e viene detta esoergonica ; Se il valore del ΔG è positivo (ΔG > 0) la reazione non è spontanea , e per procedere con cons...